"Livet är härligt att leva, bara man har tillräckligt svag
karaktär att njuta av det." - Sokrates

måndag 10 december 2012

Värmande middag, och dessutom sund!

Köpte på mig det här i Thailand sist. Perfekt att bara blanda med kyckling och cocosmjölk!
Du hittar säkert en likvärdig produkt i närmaste asiatiska butik.


Jag tog 2 kycklingfiléer, tärnade och fräste en smula. I med curryn, fräsa lite till. I med en halv burk lättcocosmjölk. Småputtra i 10 minuter. Släng i en näve frusna harrykuverts. 
Klart.
Jag pimpade även med lite strimlade limeleaves, men det kan man skita i om man inte har några!
Serverade med en helt vanlig grönsallad på isberg, gurka och paprika.


Det var supergott! 
Och receptet räcker lätt till två pers. Ca 400 kcal/portion, utan grönsalladen, men den består ju nästan bara av vatten...

Velbekomme!

Tataa!
XXX

2 kommentarer:

Fru Venus sa...

När kommer din kokbok ut? :-)

Susanne sa...

Smarrigt!!!