Gott var det!!

Jobbade mig lite igår... Nu e jag fri i fyra dagar. Jag är faktiskt ganska fri har tre flygningar med behagligt avstånd i mellan..fram till den 2 december... Jag vet! Helt crazy! Men man vet ju aldrig om det dyker upp nåt. Förhoppningsvis...

Har ju inte berättat nåt om gångna veckans turné...
Jag var ju 3 dagar på Las Palmas... Besökte bl a Argentinska restaurangen El Novillo Precoz i Las Palmas. Åk dit! Bums! De stod inför att få en stjärna i Guide Michellin för några år sedan. Kravet var att de skulle glamma till sina toaletter. Nu är detta ett gammalt pang med stora torkade skinkor som hänger ner ifrån taket, väggarna är fullklottrade av hälsningar ifrån både kända och okända gäster, och ägarens mamma sitter varje kväll och övervakar ruljansen och trycker din hand och säger "Gracias!" när du går. Nå. Tillbaka till stjärnan. De ville inte renovera sina toalettersom absolut inte är skabbiga, och fick då nöja sig med ett omnämnande i GM.
Deras kött är av världsklass. Och säger du "well done" på frågan om hur du vill ha ditt kött, så ignoreras du fullständigt. Definitivt värt ett besök!! Ligger på c/ Portugal 9 i Las Palmas...

Vi gick även på vårat stamställe "Gula skylten" och krängde tapas en masse. Grejen med flygfolk är att vi sällan lär oss namnen på restaurangerna. Vi ger dem egna namn. Vi har Gula skylten, Gröna skylten, Blåa skylten, Tunnorna, Restaurang skitiga duken, Vänster vänster höger, garaget osv... Bäst är namnet Vänster vänster höger. Det är beskrivningen hur du hittar dit ifrån vårt hotell... Jorå, flygfolk är kreativa människor... ;)))

Nä, vidare!
Tataa!
XXX

Nigella ripoff...

Fritt efter ett recept av Nigella Lawson...
Kyckling och mangosallad.

1 kycklingfilé (som har grillats på låg värme i ugnen tills innertemp var 75°C)
ruccola sallad
romano sallad
Färsk koriander
rödlök
1/2 mango
färsk röd chili
sesamolja
olivolja

Blanda efter smak och tycke!
Var försiktig med sesamoljan... God men väldigt fragrant...

Åh, vad gott det var!! Och skitsunt! Blev ju helt pigg, typ!
Sköljdes givetvis ned med ett glas rött..
Namnam!

(Nej jag matchade inte tallriken med bloggen, men man skulle kunna tro´t!)

XXX

Halv sex hos mig!

Detta bör ni faktiskt prova...

En vegetarisk pastarätt som nyss såg dagens ljus i mitt kök;

Skiva en stor klyfta vitlök tunt.
Fräs den i ganska mycket olja, så den precis får lite gyllene kanter.
Blanda i hackade soltorkade tomater, hackad kapris, hackade svarta oliver och lite hackad rödlök.
Rör runt så allt blir varmt.
Häll såsen över valfri pasta.
Servera med ruccola och färskmalen svartpeppar.

Aaarrggghhh...

... vad gott!!

(Jodå, visst påminner det om detta recepet, men eftersom jag tröttnade på kattmatsdoften, beslöt jag att prova en annan variant!)

(Nej, naturligtvis åt jag inte hela den stoora portionen med pasta på bilden! "host..."
Och jag tog absolut inte mer när den första portionen... inte var uppäten... "Host host...")

Vel bekomme!
XXX

Feeling Good

Gjorde gårdagens middag på nytt, nu i min egen version. Kan absolut rekomenderas!

Jag är inte så mycket för exakta mängder, men här kommer ett ungefärligt recept;

Pasta al Tartufe.
2 portioner.

Ca 5 nävar pasta
Finhackade champinjoner, 4-5 st
Vitlök, 1-2 klyftor
2,5 dl Becel 7% eller annan matlagningsgrädde
Tryffelolja, bara ett par droppar
Ett par nävar riven parmesan
finhackad persilja
salt efter smak
grovmalen svartpeppar

Koka pastan enl anvisning i rikligt saltat vatten.
Fräs champinjonerna, först på torr panna sedan med en klick smör. Tillsätt vitlöken. Fräset ska bli gyllenbrunt och fragrant.
Häll av vattnet när pastan är klar, och häll på grädden och tryffeloljan. Tillsätt hälften av osten och värm på några minuter. Tillsätt därefter persiljan.
Lägg nu upp pastan på tallriken, och fördela svamp/vitlöksfräset ovanpå, strö över resten av parmesanosten och peppra.
Voilá!
Mums i ett huj!

Ha en skön kväll!

XXX

Middagstips!

En tänkbar middag idag...

Har ju dessvärre ingen hel tryffel.. (Har aldrig haft, kommer förmodligen aldrig att ha..)
Men köpte god tryffelolja på Magasin i Köpenhamn för några veckor sedan...
Undrar om man kan blanda med grädde i stället för smör? Åt en supergod variant i förrgår i Aalborg, och de hade också slängt i lite champinjoner. Kanske i brist på äkta tryffel där också.. ;D

Rapporterar resultatet senare...

XXX