"Livet är härligt att leva, bara man har tillräckligt svag
karaktär att njuta av det." - Sokrates

onsdag 5 december 2012

Lyckat experiment med ägg!

Snön yr utanför, och jag är så nöjd med att vara inomhus!
Experimenterar lite i köket...
Har surfat runt på matlagningssidor, och detta är en ripoff på ett par olika recept....

Tog:

8 ägg
60 g rökt skinka
30 g rödlök

65 g röd paprika
75 g fänkål
50 g 12%-ig riven ost
12 "bitar" spenat

Hackade skinka och grönsaker, vispade upp äggen med en gaffel och blandade ihop. Salt, peppar och lite riven muskot på det.

Hällde upp i en muffinsform med plats för 6 stora muffins.
Tryckte ner 2 bitar fryst spenat i varje "muffin", och strödde därefter lite riven ost över.

Gräddade i nedre delen av ugnen i 180 grader i ca 25 minuter.

En "muffin" innehåller ca 150 kcal. Och gott var det!
En perfekt grej att göra på överblivna grönsaker. Servera 2 st med en sallad, och du blir garanterat mätt.




Tataa!
XXX

4 kommentarer:

äppelblomman sa...

Mums va gott! Tack för tipset!
Kram K

Maria sa...

Jag brukar nästan alltid tycka att "hemma" bilder på mat ser otroligt oaptitligt ut men du lyckas fresta mg varenda gång :-) Bor en ltn matkrøniker i dg tror jg!

Madeleine sa...

Åh, vad snällt skrivet. Tack!!!

Fru Venus sa...

Åh...ännu ett recept! Vi som är så nöjda med dina bananpannkakor :-)